Spice Mixture
Rȇve de Djenné heißt ins Deutsche übersetzt ’Traum von Djenné’.
Djenné ist eine historische Stadt aus dem 9. Jahrhundert in Mali. Djenné liegt im Binnendelta des Niger und des Bani auf einer 88 Hektar großen Insel. Bei Niedrigwasser gelangt man über einen Damm, bei Hochwasser mit einer Fähre in die Stadt. Djenné ist eine der bekanntesten Städte im Nigerbinnendelta. Die Altstadt Djennés wurde im Jahre 1988 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sie 2016 auf die Rote Liste gesetzt.
Sie ist eines der Produkte der Firma Meriba und enthält Paprika*, schwarzen Pfeffer*, Vier Gewürze*, Anis*, Bockshornkleesamen*, Koriander*, Kreuzkümmel*, Kardamom*, Muskatnuss*, Nelken*, Cayenne Pfeffer*, und Ingwer*. Die mit einem Stern markierten Gewürze stammen aus biologischem Anbau.
Die Gewürzmischung kann für die Zubereitung von Fleisch, Grill- und Reisgerichten verwendet werden.